Tijdens de Houtem Jaarmarkt op 11 november in Sint Lievens Houtem kunnen de bezoekers genieten van de kookkunsten van Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang (Hoofdplaat). Edwin Vinke, onlangs door Gault Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2011, toont van 16.00 tot 17.00 uur de bereiding van gepekelde kabeljauw met kokkels, scheermessen en peekluts. Tijdens de showcooking wordt hij vergezeld en becommentarieerd door voormaling Belgisch voetbalkeeper Jean-Marie Pfaff. De aanwezigen kunnen proeven van het gerecht. Het optreden van dit unieke kookduo wordt mede mogelijk gemaakt door Koninklijke Prins & Dingemanse.

De showcooking vindt plaats op de bovenverdieping van de thematent op het Marktplein van Sint Lievens Houtem. Zeeland vervult tijdens dit twee dagen durende evenement op 11 en 12 november de rol als gastregio en profileert zich op het gebied van toerisme en streekproducten. De Houtem Jaarmarkt is op beide dagen te bezoeken vanaf 8.30 uur en gaat door tot in de late uurtjes. De organisatie verwelkomt graag de inwoners van Zeeland!