Volgens het tijdschrift is de keuze op Blanche gevallen omdat ze de beste gastvrouw is die ze sinds lange tijd zijn tegen gekomen. ‘Ze straalt rust uit, is zichzelf, maakt praatjes met de gasten en lacht met hen mee zonder in te boeten aan professionalisme. Je ziet meteen dat de gast hier in het middelpunt staat. De medewerkers zijn goed op elkaar ingespeeld en niemand zal ooit een seconde zonder wijn of water zitten. Geen enkel detail ontsnapt aan haar aandacht en iedereen krijgt waar hij recht op heeft.’ De Kromme Watergang staat op culinair gebied bij de top van Nederland. De laatste jaren maakte het restaurant een enorme ontwikkeling door wat onder meer resulteerde in een Michilinster. Het spreekt voor zich dat Edwin Vinke als chef-kok de meeste aandacht krijgt. Door zijn passie, vakmanschap en creativiteit is het niveau van de Kromme Watergang erg hoog. Nu staat echter Blanche, zeer terecht in de schijnwerpers. Maar zoals Blanche en Edwin allebei aangeven is het een samenspel van de passionele kookkunst van Edwin en zijn keukenbrigade met de gastvrijheid van hun jonge bediende team.

Lees hier meer over restaurant De Kromme Watergang