Dat maakt Michelin maandag bekend. Restaurant 't Vlasbloemken in Koewacht heeft voor het eerst een ster gekregen, evenals Pure C in Cadzand-Bad.

De situatie blijft ongewijzigd voor Oud Sluis in Sluis (3 sterren), Inter Scaldis (2) La Trinite in Sluis (1) en Katseveer in Wilhelminadorp (1).

Zeeuws-Vlaanderen kan zodoende bogen op acht sterren en Zuid-Beveland op drie.

Behalve De Kromme Watergang kregen ook Chapeau! in Bloemendaal en Librije's Zusje in Zwolle er maandag een tweede ster bij. Met de promotie van drie eensterrenrestaurants naar twee sterren heeft Nederland voor het eerst meer tweesterrenrestaurants dan België.

Opvallend in de lijst is dat de twee topkoks van Nederland, Sergio Herman en Jonnie Boer, er allebei een ster bij krijgen voor hun tweede restaurant. Herman krijgt er een ster bij voor zijn nieuwe etablissement Pure C in Cadzand en Boer een tweede ster voor Librije's Zusje. Verliezers zijn onder meer De Fuik in Aalst (overgenomen), De Stenen Tafel in Borculo (gesloten) en Chalet Royal in Den Bosch (gesloten).

Over de vermeldingen in de nieuwe gids zegt Michelin dat het merendeel van de zaken die op dit niveau presteren, het potentieel toont om zich nog verder te ontplooien. „Nederland lijkt dus een rooskleurige gastronomische toekomst tegemoet te gaan. De nieuwe sterren tonen een rijke schakering binnen de hedendaagse topgastronomie”, aldus Michelin.

Bron: PZC