Les restaurants étoilés

Les restaurants étoilés

Aux frontières de la terre et de la mer, les chefs zélandais font des découvertes culinaires extraordinaires. Cela donne pas moins de quatre restaurants étoilés au guide Michelin à l’ouest de la Flandre zélandaise. C’est unique. Le nombre d’étoiles Michelin par habitant dans cette région est même supérieur à celui de Paris.

 

Spetters

Dans le port de plaisance moderne de Breskens, le restaurant Spetters offre une vue magnifique sur le port et l’Escaut occidental. Laurent Smallegange aime travailler avec des produits locaux, tels que le poisson et les fruits de mer de la mer du Nord. À cela, il ajoute des saveurs du monde entier. Dans le restaurant à proximité Eb & Food, vous pourrez, dans une atmosphère plus détendue, vous familiariser avec les saveurs de Spetters.

Pure C

Le chef Syrco Bakker sait toujours comment surprendre les invités de Pure C avec des créations raffinées et innovantes. Avec une situation exceptionnelle sur les dunes de Cadzand-Bad, le restaurant offre une vue magnifique sur la mer, la plage et les dunes. Avec son style unique, le chef Sergio Herman impressionne incontestablement dans ce restaurant branché. Syrco a été son bras droit dans la cuisine d’Oud Sluis pendant des années.

 

AIRrepublic

Avec une vue sur la mer et le port de plaisance de Cadzand, AIRrepublic est une brasserie accessible de Sergio Herman. Des préparations simples de produits de Zélande avec du poisson et des crustacés dans le rôle principal. En mettant l’accent sur la cuisine classique et les racines de Sergio. Voilà à quoi correspond ce restaurant. Le chef Alex Buiten travaille également depuis un certain temps avec Sergio Herman. Il a cuisiné pendant cinq ans à Pure C.

De Kromme Watergang

La cuisine du De Kromme Watergang à Slijkplaat combine des saveurs terreuses et salées à une dose infinie d’audace et de créativité. Tous ceux qui s’approchent du restaurant d’Edwin Vinke verront à gauche le bâtiment de l’école restauré dans lequel se trouve le restaurant étoilé. De Zilte Hof se trouve à droite. Ce jardin d’essais et de démonstration joue un rôle important dans la cuisine d’Edwin Vinke. Environ 260 cultures provoquent une explosion d’odeurs, de couleurs et de goûts.